FT: более 60% продуктов Nestlé являются нездоровыми
Более 60% продуктов питания и напитков Nestlé – nota bene крупнейшей в мире компании по производству еды – вредны для здоровья человека. Об этом, со ссылкой на внутренний документ концерна, сообщает Financial Times. Ситуация с другими производителями либо такая же, либо ещё хуже. Решение – наше радикальное изменение подхода к покупке и приготовлению еды. (Портал «Швейцария Деловая»)
Более 60% «нездоровья»
Мы – это то, что едим! Однако что по этому поводу мы можем прочитать в отчёте к продукции Nestlé?
«Некоторые из наших категорий продуктов никогда не будут здоровыми, независимо от того, насколько мы их изменим», — говорится во внутреннем документе Nestlé, который попал в распоряжение Financial Times.
Согласно источнику, только 37% всех продуктов питания и напитков, продаваемых Nestlé, получили оценку выше 3,5 / 5 в соответствии с Австралийским рейтингом здоровья. Считается, что последний является наиболее авторитетной системой анализа пользы/вреда продуктов питания.
Не помогла Nestlé улучшить ситуацию и ставка на так называемые «веганские» продукты и уменьшение доли сахара.
Почему нам продают нездоровую пищу?
Эксперт в области здравоохранения Марион Нестле из Корнельского университета в Нью-Йорке (совпадение фамилии эксперта с именем концерна случайно) не удивлён цифре в более 60% нездоровых продуктов.
«Задача производителей продуктов питания – генерировать деньги для акционеров, причем делать это как можно быстрее и в как можно большем количестве. Поэтому они продают товары, пользующиеся спросом у масс. И больше всего люди хотят Junk Food – нездоровой пищи», — отметил эксперт.
Что можно предпринять?
Винить только лишь Nestlé в продаже нездоровой пищи не следует. Можно предполагать, что «рыльце» всех международных концернов в… Вы знаете, в чём именно.
Значительный вклад в то, что на прилавках продуктовых сетей продают нездоровую пищу, внесла глобализация. В ущерб региональным продуктам увеличился импорт из дальних стран. Не следует подробно объяснять, что для искусственного продления срока годности продуктов питания их обрабатывают консервантами. Итог: аллергии и повышение уровня токсинов в организме.
Овощи и фрукты – помимо обработки токсичными консервантами – собирают ещё зелёными, чтобы они «дозрели» на пути в страну экспорта. Такие «продукты питания» обладают лишь долей должных витаминов и полезных элементов.
Основных правил, как заметно улучшить своё питание, два:
- покупать продукты питания с как можно меньшим числом обработок:
- кусок мяса куда лучше фарша и полуфабрикатов;
- откажитесь от магазинного хлеба и муки – вместо этого производите муку и пеките хлеб самостоятельно. По собственному опыту укажу, что это куда проще, чем Вы могли бы подумать: понадобятся лишь закупка зёрен у местных фермеров (в Швейцарии предостаточно таких продавцов, можно в поисковой системе ввести, например, запрос «dinkelkörner kaufen schweiz»), собственная мини-мельница (занимает мало места на кухне), а также машина для выпечки хлеба (также довольно компактна);
- замените по возможности синтезированный сахар (шоколад, магазинную сладкую выпечку) на натуральный (фрукты, мёд).
- покупать региональные продукты. Поскольку продукция продаётся локально, фермерам нет необходимости её «снабжать» консервантами. Лучше всего для этой цели подходят местные рынки – в швейцарских городах они обычно проводятся по средам и субботам. Кстати, цены на рынках в Конфедерации могут быть даже ниже, чем в продуктовых сетях. Однако об этом – в каком-либо материале в будущем…
p.s. Помнят ли любители «быстрой еды», что «сэкономленное» ими на приготовлении «пищи» время они смогут использовать, например, на собственное лечение и походы к врачам? Фармацевтические концерны любят больных людей.