Цифра дня: 82’470 т швейцарского сыра было экспортировано в 2021 году. Об этом свидетельствуют данные Switzerland Cheese Marketing. Показатель на 7% больше по сравнению с 2020 годом. (Портал «Швейцария Деловая»)
Швейцария в 2021 году увеличила экспорт сыра в денежном выражении на 10% по сравнению с 2020 годом – до 756,7 млн швейцарских франков. При этом швейцарский деликатес подорожал для иностранных потребителей. За год средняя экспортная цена выросла почти на 20 раппенов – до 9,18 франков за килограмм.
Главным потребителем швейцарского сыра являются страны Европы – на них приходится около 80% от общего объема экспорта. По итогам 2021 года Швейцария экспортировала по этому направлению 67’895 т сыра, что на 8% больше по сравнению с предыдущим годом. Основными импортерами являются территориальные соседки Конфедерации: Германия, Италия и Франция.
Отметим, за год спрос на импортный сыр среди швейцарских потребителей также вырос. По итогам 2021 года импорт сыра в Конфедерацию увеличился на 6% по сравнению с 2020 годом – до 75’774 т. В денежном выражении рост составил 8% – до 487,7 млн франков. Средняя стоимость импортного сыра составила 6,44 франка за килограмм.
