Сыр Грюйер – швейцарский деликатес, известный на весь мир. Наши сыровары веками производят сыр наивысшего качества по уникальному рецепту. Однако американские производители не первый год пытаются заработать на швейцарском бренде. Теперь дело дошло до суда. Последний разрешил использовать «Грюйер» в названии американских сыров. Последняя точка, однако, пока что не поставлена. (Портал «Швейцария Деловая»)
Швейцарское название для американского сыра?
Швейцарский сыр Грюйер – один из главных национальных символов Швейцарии. Он родом из города Грюйер (кантон Фрибур/Фрайбург), где веками производится по уникальному рецепту.
Благодаря особой выдержке сыр насыщается целым букетом ароматов, что является еще одним знаком швейцарского сыра. Правда, некоторым он как раз из-за этого и не нравится, но это, как говорится, дело вкуса!
Из-за своего успеха швейцарский бренд неоднократно становился предметом зависти со стороны конкурентов. Компании из США годами продают сыр американского производства под брендом «Грюйер». Однако теперь на сторону производителей встал суд.
Суд штата Вирджиния разрешил американским производителям использовать название «Грюйер» для наименования собственной продукции. Орган фемиды пришел к выводу, что потребители понимают под названием «Грюйер» только мягкий сыр, не связывая его со Швейцарией.
Реакция швейцарских сыроваров
Ассоциация швейцарских производителей сыра Грюйер в корне не согласна с вердиктом. Как заявил директор ассоциации Филипп Барде, швейцарский сыр Грюйер производится из высококачественного молока. Коровы летом питаются травой на пастбищах, а зимой — сеном, что придает сыру особый вкус. Подобное нельзя сказать об американском сыре на дешевом синтетическом полуфабрикате, который они зовут «молоко».
Основное производство Грюйера находится в кантонах Фрайбург, Невшатель, Юра и Во. Производством швейцарского сыра занимаются и во Франции, куда столетиями ранее из Конфедерации мигрировали сыровары.
В Европе — в отличие от США — грюйер по-прежнему считается швейцарским брендом. Чтобы восстановить справедливость, швейцарская ассоциация намерена оспорить решение суда в вышестоящей инстанции.
