Как Вы думаете, сколько жителей Швейцарии решили исключить мясо из своего ежедневного рациона? И как много швейцарцев вовсе захотели стать веганами? Подробные ответы на эти вопросы читайте в данном материале Портала «Швейцария Деловая».
Молодые швейцарцы «заразились» вегетарианством
Мясные блюда являются неотъемлемой частью швейцарской кухни, а качество их приготовления и вкусовые составляющие не могут оставить равнодушным даже самого привередливого гурмана. Недаром именно швейцарские рестораны получили значительное количество кулинарных звезд красного гида Мишлен 2017 года.
- Узнайте, сколько мяса едят в Швейцарии.
На данном фоне разве можно отказаться от мясных деликатесов?! Небольшая группа швейцарцев, пытаясь «выделиться из толпы», говорит «да». Согласно последнему исследованию швейцарского института изучения рынков DemoSCOPE, проведённого при поддержке национальной организации Swissveg (данные базируются на национальном опросе, в котором приняло участие 1’296 граждан немецкоязычной и франкоязычной Швейцарии в возрасте от 15 до 74 лет), 11 процентов всех жителей Конфедерации являются вегетарианцами. Около 3 процентов лиц, имеющих швейцарское гражданство, соблюдают веганство.
Напомню, что вегетарианство предусматривает исключение из рациона питания лишь мясных продуктов (мясо птицы, рыбы и животных), но разрешает употребление растительной и молочной пищи. Веганство подразумевает строгий отказ от мяса и всех продуктов животного происхождения: молоко, мёд, яйца и т.д.
Подобный образ жизни «без мяса» находит отклик у некоторых представителей молодого населения Альпийской республики. Как утверждают авторы исследования, среди граждан в возрасте от 15 до 34 лет число веганов составляет 6 процентов, что в два раза больше по сравнению с национальным показателем.
Вегетарианство/веганство у мужчин и женщин
Согласно обнародованному исследованию, около 60 процентов сторонников веганства составляют представители мужского пола. Абсолютно противоположную ситуацию можно наблюдать среди вегетарианцев: среди отказавшихся лишь от мяса — свыше 70 процентов швейцарок.
Для сравнения: больше всего мясные продукты любят именно мужчины – ежедневно мясо употребляют около 24 процентов швейцарцев. Среди женской половины населения Швейцарии данный показатель куда меньше – всего 15 процентов.
Вегетарианство в немецкоязычной и франкоязычной Швейцарии
Больше всего сторонников вегетарианства живёт в немецкоязычной Швейцарии – здесь их практически на 12 процентов больше, чем во франкоязычном регионе. Всего в западной Конфедерации числится около 5 процентов вегетарианцев.
С каждым годом вегетарианство всё больше выходит из тени и находит своих сторонников не только среди «простых смертных», но и известных мира сего. Отказ от мяса уже соблюдают такие швейцарские политики, как бывший член Федерального совета Мориц Лойенбергер и член Национального совета Бэат Янс.
Тем не менее, вегетарианству и веганству уже пророчат скорый закат: они перестают быть «в тренде» и просто устаревает, выходя из моды. Уже в скором будущём на их смену придёт что-то ещё, что «заразит» падких на новые тенденции.
Чтобы швейцарцы не ели, они обходят стороной продукты питания из Поднебесной.
- Узнайте, насколько опасная китайская еда.
Кстати, с 1 мая 2017 года в Швейцарии к употреблению в пищу допустили совершенно экзотический продукт, который вегетарианцам в Швейцарии, однако, по вкусу вряд ли придётся.
