ГерманияИталияМеждународная торговляНовостиФранцияЭкономика Швейцарии

Швейцарский сыр порадовал экспортёров

швейцарский сыр
Графика: edseloh

Швейцарский сыр славится своим непревзойдённым вкусом, за который потребители готовы платить несколько больше, чем за продукцию конкурентов из Голландии или Италии. Данные за первое полугодие 2015 года в целом подтверждают данный тезис: так, за указанный период производители швейцарского сыра смогли экспортировать за рубеж на 2000 тонн (или на 6,7%) больше молочного лакомства, чем за тот же период прошлого года. Правда, если в абсолютном выражении объём продаж вырос, то выручка экспортёров немного сократилась. О причинах, почему экспортируемый швейцарский сыр принёс своим производителям меньше дохода, читайте в материале Портала «Швейцария Деловая».

Больше экспорта – меньше выручки

По сообщениям Switzerland Cheese Marketing AG, на конец июня с начала 2015 года было вывезено за рубеж 32’147 тонн швейцарского сыра. За тот же период прошлого года на иностранные рынки поступило лишь 30’138 тонн. Основным рынком сбыта являются страны ЕС: четыре из пяти швейцарских сыров поставляются именно в европейские страны; при этом главными импортерами остаются Германия, Франция и Италия. Экспорт за океан, хотя в количественном отношении значительно уступает поставкам в Европу, вырос почти на 15%.

И всё же, на основе данных об увеличении объёма экспорта пока ещё рано делать выводы. Так, несмотря на рост продаж, прибыль поставщиков молока, сыроваров и продавцов за первое полугодие 2015 года несколько снизилась: выручка за вычетом расходов составила около 269 миллионов франков, что соответствует снижению на 3,4% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Известно, что иностранные потребители (особенно в Европе) всегда проявляли готовность покупать сравнительно дорогой швейцарский сыр. И всё же после усиления швейцарского франка к большинству других валют после 15 января 2015 года экспортируемая из Конфедерации продукция (в т.ч. и швейцарский сыр) стала автоматически ещё дороже, чем ранее.

Предположим, что в Германии цена на голландский сыр составляет 3,5 евро за 100 грамм; экспортируемый швейцарский сыр стоит 5 франков за 100 грамм (если обменный курс равен 1,20 (а именно такой курс наблюдался до 15 января 2015 года), то в пересчёте 100 грамм швейцарского сыра будут стоить 4,16 евро). Таким образом, учитывая качество швейцарской молочной продукции, она имеет все шансы найти своего покупателя.

Однако, если франк к евро усилится и курс составит, например, 1,06 (а именно такой курс франка к евро наблюдается сейчас), то всё те же 100 грамм швейцарского сыра в Германии будут стоить уже 4,72 евро. Разница имеется. Одновременно, неясно, что пересилит в выборе потребителя: качество сыра из Швейцарии или его дороговизна. Именно поэтому, чтобы и в дальнейшем обеспечить ценовую конкурентоспособность, производители швейцарского сыра пошли на снижение средних экспортных цен. Не исключено, что без адаптации цены к новому валютному курсу швейцарский сыр мог бы показать несколько меньший объём экспорта.

Экспорт по сортам швейцарского сыра

швейцарский сыр
Швейцарский сыр сорта Эмменталь. Графика: Dominik Hundhammer

Не все марки швейцарского сыра смогли нарастить свой экспорт. Так, в первом полугодии 2015 года уменьшился объем экспорта сыра сорта Emmentaler AOP. По мнению поставщиков, в условиях рынка с жесткой конкуренцией этому сорту приходиться бороться с очень выгодным с точки зрения цены сыром сорта Grosslochkäse.

Хотя экспорт Эмменталя снизился на целые 11%, он по-прежнему остаётся самым часто продаваемым сортом швейцарского сыра. Иными словами, по объёмам зарубежных продаж он продолжает опережать такие всемирно известные марки швейцарского сыра, как Le Gruyère AOP и Appenzeller. Потери понесли также Vacherin Fribourgeois AOP, Tête de Moine AOP и готовый фондю.

Прироста в более, чем 15% смог добиться недорогой швейцарский сыр Switzerland Swiss. Кроме того, также повысился спрос на Tilsiter, Schweizer Raclette и Vacherin Mont-d’Or AOP. По мнению поставщиков сыра, только цифры за второе полугодие 2015 года покажут, утвердится ли позитивная динамика экспорта.

Геополитика и швейцарский сыр

Кстати, швейцарский сыр косвенно выигрывает от ответных санкций России против экспорта продовольствия из стран ЕС. Конфедерация в Европейский союз не входит, а, значит, её экспорт (в отличие от конкурентов из ЕС) под российские санкции не подпадает. Узнайте из нашего материала, насколько швейцарский сыр увеличил объёмы экспорта в Россию. Дополнение от 30.10.2015: Россельхознадзор выдал разрешение на ещё больший экспорт швейцарского сыра в Россию.

Метки:
Back to top button
x

Взаимодействуя с сайтом, Вы полностью соглашаетесь с Правилами и Политикой cookie.

Согласен(-на) Центр конфиденциальности
Close